Notre gamme de cafés - Torréfaction artisanale maison

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Découvrez notre gamme de cafés issus d'une torréfaction artisanale maison.

En grain ou moulu, pour une dégustation Espresso, Filtre.....

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BRESIL CERRADO LINDA NATURE

Cerrado définit une région naturelle unique en Amérique de sud de par sa végétation fermée et dense. Elle s’étend entre la forêt amazonienne et Sao Polo. Ce milieu ombragé permet une maturation lente des cerises, ce qui fait du café LINDA un des meilleurs cafés natures au monde.

L’éparchage à cru (séparation des fèves du fruit), donne au café LINDA un caractère expressif tout en gardant la douceur légendaire des cafés brésiliens.

Le café LINDA est racé et généreux avec de belles notes de praline et de frangipane.

Gourmand et Harmonieux

Variété : Caturra - Altitude : 1 300 m
Méthode :Nature

Saveurs : Praline, noisette, notes chocolatées
Dégustation : Espresso

5,20 €

TTC, frais de port non compris

0,25 kg
3 à 5 jours de délai de livraison

GUATEMALA SAN ANTONIO QUETZALITO BIO

Terroir

Produit sur le terroir de San Antonio Huista dans la fameuse région de Huehuetenango par une association de producteurs locaux, les cerises sont issues des variétés Bourbon, Typica, Caturra et Catuaí. Les fermes sont situées en majorité à une altitude de 1800m.

Le process en quelques mots : la récolte est manuelle et sélective ; après un temps de fermentation de 12 heures, les cafés sont mis à sécher sur des aires cimentées durant 8 à 10 jours.

Un nouveau café, extrêmement propre, avec le profil caractéristique de ce terroir, et en production totalement Bio !

ISSU DE L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Floral et gourmand

Variété : Bourbon, Catuai, caturra, Typica - Altitude : 1 800 m
Méthode : Lavé

Saveurs : Chocolat, noisette et noix de coco
Dégustation : Espresso & Filtre

6,00 €

TTC, frais de port non compris

0,25 kg
3 à 5 jours de délai de livraison

MEXIQUE DÉCAFÉINÉ

VERACRUZ ALTURA
Trés doux

Variété : Typica, Pluma - Altitude : 1 300 m
Méthode : Lavé

Saveurs : Caramel, chocolat, belle acidité fruitée
Dégustation : Espresso & Filtre

6,00 €

TTC, frais de port non compris

0,25 kg
3 à 5 jours de délai de livraison

SALVADOR SAN JORGE LLAMATEPEC

Ce café est cultivé dans la ferme Ayutepeque à proximité de Santa Ana, sur les pentes du volcan de Santa Ana. Ce volcan est également appelé Ilamatepec. Il est située entre 1000 et 1150 m d’altitude, sur un terroir volcanique. Cette ferme fait 85 hectares. Emilio vous propose ce blend (assemblage) « San Jorge » (nom du canton où la ferme est située). C’est un mélange de pacas & de bourbon. Etant situé à une altitude moyenne, ce café sera idéal pour être travaillé comme base d’expresso. Le Pacas apportant un coté légèrement acidulé et le Bourbon le côté sucré et chocolaté. L’acidité est intermédiaire, le corps est de bonne qualité

Doux avec du corps

Variété : Pacas, Bourbon - Altitude : 2 400 m
Méthode : Lavé

Saveurs : Praliné, anis, cacao, acidité douce
Dégustation : Filtre, Espresso

5,30 €

TTC, frais de port non compris